Smörgåstårta Skagen

När man har vuxna barn som blir sugna på smörgåstårta så får man se till att göra dem extra glada då och då.
Och helst ska det vara med räkor.
Denna gången blev det en variant med Skagen röra.
En variant som man snabbt slänger ihop och dessutom är den god.

Nöjda barn, nöjd mamma med en stor smörgåstårta ! Mums! Det är verkligen en av sakerna man aldrig tröttnar på här hemma. En klassiker som alltid går hem. Ja, hos dem flesta i vart fall.

Så här gjorde jag :
Recept:

Smörgåstårta-skagen


Grundröra har jag gjort på:
5 dl vispgrädde ( hårt vispad)
2 dl majonäs
1 1/2 dl creme fraiche

Blanda allt väl i en bunke.

Fyllning:
2 burk skagenröra a 400 g
8-10 hackade ägg
1 finhackad rödlök ( stor)
2 stora finhackade röda paprikor
Peppar/citronpeppar.
Salt
2 dl majonäs.
Räkor ( skalade) mängd efter tycke.
Jag köpte mina skalade i lösvikt. Ca 1 kg
1 1/2 pkt formfranska eller annat skivat bröd.
12 skivor i botten x 4 lager (48 skivor.)
Montering:

Vispa grädden hårt till grundröran och lägg i majonäs och creme fraîche och blanda allt väl.

Skiva av kanterna lite på bröd skivorna.

Ta fram ett stort fat eller bricka.
Lägg 12 bröd skivor på fatet.
Skivorna ska ligga tätt inpå varandra och du skall nu ha en rektangel form.

Bred på smör på varje brödskiva.
Lägg skagenröran i en bunke och tillsätt en dl av grund röran.
Blanda väl och bred ut det jämt över brödskivorna.
Strö över lite extra räkor. ( kan uteslutas)
Salta och peppra lite.

Sätt på nästa lager med 12 skivor bröd.
Bred på smör.

Ta fram en bunke och lägg i dem hackade äggen.
Lägg i rödlöken, paprikan och tillsätt
2 dl majonäs, en dl grundröra, lite salt och peppar.
Blanda väl och bred ut över brödet.

Sätt ett nytt lager med bröd och bred på smör.

Ta fram den andra burken av skagenröran och häll över det i en bunke. Tillsätt 1 dl grundröra, blanda allt väl och bred över brödet.
Strö över lite räkor, salta och peppra lite.
Sätt det sista lagret med bröd.
Bred och spackla nu grundröra över hela tårtan.

Plasta in tårtan och låt stå i kylen till nästa dag så att smakerna hinner sätta sig.


Dekorera med salladsblad, ägg, grönsaker, rökor, gravad lax, citron eller vad som faller dig i smaken.

Jag garnerade enkelt med
räkor, sallad, gurka, citron och dill.

Smörgåstårta med tonfisk

Vi i familjen firade min stora tjej och jag hade inte riktigt bestämt vad jag skulle göra för gott
Det skulle vara något utan kött och något hon tycker om, det skulle räcka till många och i sista stund kom jag på att jag kanske skulle slänga ihop en smårgåstårta. Det älskar hon och det räcker till många.
Sen råkade hon fylla år på en av dem varmaste dagarna detta året. Wihoo ! Middags problemet löst!

Det blev en smörgåstårta med tonfiskröra och räkor.

Den fick med beröm godkänt av födelsedagsbarnet och det kändes extra bra.

Ibland behöver det inte vara massor utav ingredienser och olika smaker för att det ska bli bra, ibland är det enkla gott nog.

Smörgåstårta med tonfisk

2 paket form franska ( bröd) eller annat skivat bröd.
4-5 burkar tonfisk i vatten ( jag hade 5)
10 ägg - kokta och fin hackade
4 dl bostongurka
1 stor purjolök- stjälken, fin hackad
5 dl creme fraiche
1 burk - 400 g majonäs
2 msk salt
Peppar - efter tycke

Grundröra har jag gjort på :
4 1/2 dl vispgrädde ( hårt vispad)
1 1/2 dl majonäs
1 1/2 dl creme fraiche

Dekorering
2 citroner
Gurka
Räkor - mängd efter tycke
Röd paprika
Grön paprika
Gul paprika
1 kruka dill
2 krukor sallad

Finhacka dem kokta äggen.
Finhacka purjolöken.
Slå ut vattnet ur tonfiskburken


Vispa grädden hårt till grundröran och blanda med resterande igredienser till den.
Den ska du du använda och spackla hela tårtan.

Skiva av kanterna lite på bröd skivorna.

Ta fram ett stort fat eller bricka.
Lägg 4 bröd skivor vågrätt på fatet
Lägg sedan en rad till med fyra skivor
Och fyll på med en sista rad.
Skivorna ska ligga tätt inpå varandra och du skall nu ha en rektangel form.

Bred på smör på varje brödskiva.

Ta fram en stor bunke och blanda alla ingredienser till tonfisk röran väl.
Smaka av och tillsätt mer salt och peppar om det behövs.

Ta fram fatet med brödskivorna och lägg på ett lager tonfiskröra.
Lägg på nästa omgång med 12 brödskivor och bred på tonfiskröra.
Upprepa ytterligare en gång.

Lägg därefter brödskivor på toppen

Spackla sedan med grundröran över och runt hela tårtan.

Plasta in tårtan och ställ i kylskåpet över natten.
Smörgåstårtan blir godast om man fyller den dagen innan den ska ätas.

Dekorera sen efter tycke.

Smaklig spis :)

Smörgåstårta med räkor

Födelsedag och full kaos i hemmet ! 
Men det ska väl gå det med. 
Bevara mig väl 😁

Då några av mina gäster inte äter kött, tänkte jag göra något med fisk. 
Sen slog det mig att det var längesedan vi åt smörgåstårta och det fungerar super och jag kunde förbereda endel i förväg. 

Måste säga att jag tog mig lite hals över huvud med att färdigställa även en smörgåstårta  mitt i denna kaos ! 
Själv hemma med 3 grabbar, tårtan har bakats och förberetts, killarna har krävt sitt, middagen har fixats och och massa annat har gjorts där emellan. 

Men är man stenbock så är man, envis och rättfram ! 
Och ibland blir det förmycket av allt. 

Men nu står den här färdig ! 


Och jag har inte komplicerat med så mycket ingredienser. 

Grundröra har jag gjort på 
4 1/2 dl vispgrädde ( hårt vispad) 
1 1/2 dl majonäs 
1 1/2 dl creme fraiche 

Blanda allt väl i en bunke. 

1 burk ishavsröra 400 g 
1 burk skagenröra 400 g 
3 burkar tonfisk i vatten.
5 hackade ägg
1 finhackad rödlök
1 stor finhackad röd paprika. 
Peppar
formfranska eller annat skivat bröd. 
12 skivor i botten x 4 lager 

Recept och montering. 

Vispa grädden hårt till grundröran och blanda med resterande igredienser till den. 

Skiva av kanterna lite på bröd skivorna. 

Ta fram ett stort fat eller bricka. 
Lägg 4 bröd skivor vågrätt på fatet
Lägg sedan en rad till med fyra skivor 
Och fyll på med en sista rad. 
Skivorna ska ligga tätt inpå varandra och du skall nu ha en rektangel form. 

Bred på smör på varje brödskiva. 
Lägg ishavsröran i en bunke och tillsätt en dl grund röra.
Blanda väl och bred ut det över utan. 
Strö över lite räkor och dem hackade äggen. 

Sätt på nästa lager med 12 skivor bröd. 

Sila bort vattnet från tonfisken. 
Sätt tonfisken i en bunke.
Rör ner den hackade rödlöken.
Tillsätt 2 dl majonäs, en dl grundröra, salt och peppar. 
Blanda väl och bred ut över brödet. 

Sätt ett nytt lager med bröd och bred på smör.
Ta fram skagenröran och häll över det i en bunke. Tillsätt 1 dl grundröra och finhackad paprika. 
Blanda allt väl och bred över brödet. 
Strö över lite räkor.
Sätt det sista lagret med bröd.
Bred och spackla nu grundröra över hela tårtan. 

Plasta in tårtan och låt stå i kylen till nästa dag så att smakerna hinner sätta sig. 


Dekorera med salladsblad, ägg, grönsaker, rökor, gravad lax eller vad som faller dig i smaken. 


Smaklig spis :) 






"smörgåstårta med räkor" "recept"